Des recettes typiques de la cuisine mexicaine

Quesadillas, tacos, enchiladas... : la cuisine mexicaine est considérée comme très variée. Photo par Matt

La cuisine mexicaine est riche et particulièrement variée. Colorée et piquante, on lui attribue souvent à tort des plats issus de la cuisine Tex-Mex comme le chili con carne ou les nachos.

Les tacos, ces galettes garnies de viande ou de poissons et de légumes, les frijoles, des haricots secs de diverses couleurs et consommés aussi bien au petit-déjeuner qu'au repas du midi et le guacamole, font partie des recettes les plus connues à travers le monde mais la cuisine mexicaine regorge de recettes généreuses et savoureuses insoupconnables.

Et pour la fête des mères d'halloween mexicaine, ne manquez pas les gâteaux calavera !

Meilleures recettes de cuisine mexicaine et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine mexicaine et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Atole mexicain

Une aiguille dans l potage

Cette boisson mexicaine à base de masa harina (farine utilisée pour faire les tortillas), de piloncillo (sucre de canne non raffiné aussi appelé rapadura), de cannelle et de vanille est traditionnellement servie lors des célébrations mexicaines comme le Jour des Morts, Las Posadas, Noche Buena (veille de Noël), Navidad (Noël), la Saint-Sylvestre et le Jour de l’An ! Une boisson traditionnelle mexicaine crémeuse et réconfortante.

Ceviche de Saint Jacques, caviar de Tabasco et sauce avocat au lait de tigre

LaFrancesa

De simples noix, marinées en ceviche à peine le temps de leur donner plus de mâche tout en respectant leur fondant et leur finesse iodée, du caviar de Tabasco éclatant de fraîcheur et une sauce à l'avocat et au lait de tigre onctueuse. Facile et parfumée, une recette idéale pour apprécier la saint jacques autrement.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cocotte ovale

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de carbonade.

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